Avokado - Pazar Değeri, Geleceği ve Ticareti (İthalat)

Avokado - Pazar Değeri, Geleceği ve Ticareti (İthalat) - Endustri.io

Avokado - Pazar Değeri, Geleceği ve Ticareti (İthalat)

Yazar: Emre Seymenler - Tarih: 26 Nisan 2023 12:07 - Kategori: Tarım

Avokado, bugün herkesin rahatlıkla satın alabileceği, sağlıklı beslenme diyet listelerinde sıklıkla yer alan, yemesi keyifli bir meyve olarak popülerliğini günden güne arttıran bir üründür. Bu yazımızda avokoda meyvesi hakkında genel bir bilgiden sonra, dünya avokoda pazarına değineceğiz, küresel avokoda pazarında hangi ülkeler var nasıl bir ticaret hacmine sahipler bu bilgileri ele aldıktan sonra avokado ticaretine dair bilinmesi gerekenleri ve avokado ithalatı için nereyi tercih etmeli konusunda bilgilendirmede bulunacağız…

Giriş mahiyetinde olmak üzere ilk olarak avokado nedir bununla başlayalım…

Avokado Nedir?

Avokado, ana vatanı Orta Meksika olan, tropik bölgelerde yetiştirilen, çekirdekli ve yeşil kabuklu, içerisindeki vitamin ve mineral değerleri bakımından sağlıklı beslenme tariflerinde sıklıkla yer alan bir meyve olarak kabul görmektedir.

Bugün hangi markete giderseniz gidin mutlaka karşınıza makul fiyatlarda satılan avokadolara rastlarsınız. Durum böyle olunca bu güzel meyveyi sağlıklı besinler kategorisinde değerlendirmek için yüzlerce farklı tarifi ufak bir Google araması ile bulmak hiçte zor olmayacaktır.

Avokado’nun tarihine baktığımızda aslında uzun zamandan beri yetiştirilen bir meyve olmasına rağmen, kitlelerce sevilmesi ve benimsenmesi, tüm dünya çapında ses getirmesi 2015 yılındaki Super Bowl reklamlarında bir kase nacho’nun yanında sağlıklı bir besin olarak konumlandırılması ile daha o hafta satış rekorları kırmaya başlamış ve bugün tüm dünyanın artan bir istek ve arzuyla sevdiği bir meyve haline gelmesine neden olmuştur.

İşimiz sadece avokado’nun hikaye anlatıcılığı olmadığı için asıl konumuz olan avokado’nun ticari değeri, pazar payı ve bu alandaki üreticilere odaklanma vakti geldi…

Dünya’da Avokado

Dünya genelinde avokado üretimi ve dikimi, 2015 yılından başlayan bir süreçle sürekli bir gelişim göstermiş ve alttaki tabloda bunu net olarak görebiliyoruz.

Tabloya baktığımızda 2015 yılında 564 bin Hektar alan olan avokado üretimi 2019 verilerinde 727 bin hektar alana ulaşmış yine aynı şekilde 2015 yılında 5.325 bin ton olan üretim ise 2019 yılında 7.180 bin tona ulaşarak büyük bir ivme ile gelişme göstermiştir.

Dünyada en çok avokado ihracatı yapan ülkelere göz atmak istersek, bu konuda 2020 yılına ait verilere göre;

Meksika %44,9
Hollanda %12,4
Peru %12,2
Şili %5,6
İspanya %4,7
Diğer %20,3
Türkiye %0,03

Görüldüğü gibi dünyada avokado ihracatında büyük bir oran Meksika’nın olmakta.

Yine aynı yıl yani 2020 yılına göre dünya avokado ithalat yapan ülkeler istatistiğine bakarsak;

Amerika %41,8
Hollanda %13,2
Fransa %6,2
İspanya %5,2
İngiltere %4,2
Diğer %29,4

Olmakta.

Türkiye olarak avokado konusuna baktığımızda 2020 yılında 3.606 ton avokado ithalatı yapılmış ve bu ithalatın büyük bir kısmı %73 gibi bir oran Kenya’dan ihtal edilmiştir. 2021 yılının ilk dört ayında yapılan ithalat ise 3.244 ton olarak bir önceki yılın ithalatı daha 5 ay olmadan elde edilmiş görülmekteki buda avokado konusunda talepin ne kadar gelişme gösterdiğine dikkat çekmekte.

Şimdide biraz ekonomik değeri ve rakamlardan konuşalım…

Küresel Avokado Pazarı

Avokado’ya artan ilgi pazarın gelişmesine yol açmakta ve bu ilginin dünya genelinde pazar değeri 2021 yılı için 13,97 milyar ABD doları olmakta ve öngörüler 2022 yılından 2030 yılına kadar avokado pazarının her yıl %7,2 oranında büyüme göstereceğini ve 2030 yılında 26,03 milyar ABD doları olacağını işaret etmekte…

Avokado’ya bu kadar çok talebin olmasında birçok faktör bulunmakta, bunlar arasında artan orta sınıf nüfusu, besin değerleri konusunda farkındalığın artması, gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerdeki yaşam tarzı değişiklikleri ve elbette pazarlamanın gücü…

Görüldüğü gibi avokado talep gören tropikal bir meyve olmakta ve hem Amerika hemde Avrupa kıtasında bu meyve için büyük bir satış potansiyeli bulunmakta…

Ticaret söz konusu olduğunda bir ürünü satın alırken yada pazarlarken ürünün kalitesi, temin edilme süresi, fiyatı ve devamlılığı konusunda rekabetçi olunması gerekmektedir. Her ülke artan avokado talebi için kendisi üretimlerde bulunmaktadır fakat söz konusu avokado ithalatı olduğunda ise sizlere yükselen bir grafik çizen dünyanın sayılı avokado üreticilerinden olan Kenya ile tanıştırmak isterim…

Neden Kenya’yı sizlerle tanıştırmak istiyorum buna bir göz atalım…

Kenya ve Avokado Yetiştiriciliği

Her ne kadar yukarıda bahsetsekte çeşitli araştırma ve gıda örgütlerinin verilerine göre 2020 yılında dünyada ilk 10 avokado üreticileri ton başına şu şekil sıralanmaktadır;

1	Meksika	2393,849
2	Kolombiya	829,147
3	Peru	672,232
4	Dominik Cumhuriyeti	620,087
5	Endonezya	609,049
6	Kenya	322,556
7	Brezilya	266,784
8	Etiyopya	245,336
9	Amerika Birleşik Devletleri	187,433
10	Haiti	179,333
11	Şili	161,210

Görüldüğü gibi Kenya, global avokado üreticileri arasında 6.sırada yer almakta ve sahip olduğu birçok avantajdan dolayıda hem Türkiye hem de Avrupa pazarları için önemli bir ithalatçı ülke olarak yer almaktadır.

Yine başka bir grafik olarak Kenya’nın üretiminin istikrarlı bir şekilde nasıl artış gösterdiğini alttaki grafikten okuyabilmekteyiz.

Yukarıdaki grafikte okuyabileceğimiz gibi 2011 yılından 2020 yılına kadar yaklaşık %216’lık bir artışa sahip olmakta avokado üretiminde.

Dünyada tespit edilmiş 500’den fazla avokado çeşidi bulunmakta, tabi her avokado çeşidi içerdiği besin değerleri, üretim zorlukları ve hasat sonrası sıkıntılar gibi çeşitli nedenlerden dolayı ticari olarak üretimleri gerçekleştirilememekte. Buna rağmen Kenya’da 40’tan fazla avokado çeşidi ticari olarak yetiştirilmekte olup Hass avokado çeşidi ana ihracat ürünü olmakta ve avokadonun ticari olarak işlenmesinde tercih edilen çeşit ise Fuerte olmaktadır. Yine Kenya’da ticari olarak yetiştirilen avokado çeşitleri arasında Keitt, Reed, Booth 8, Simmonds, Pinkerton, Nabal, Puebla, Tonnage, Ettinger, Hayes, G6 ve G7 yer almaktadır.

Dünya çapında da en çok tercih edilen tür Hass avokado olmakta ve bu çeşidin özellikleri arasında ten rengi olgunlaştıkça tipik olarak siyaha yada yeşil benekli siyaha dönmektedir. Bir avokadonun olgunluğu ise hafifçe sıkılarak anlaşılır ve Hass avokodunun eti sarımsı-yeşil bir renge ulaştığında en lezzetli hali ulaşmış kabul edilir ve servise sunulur. Yine Hass avokado yoğun tadı ve kremsi etli yapısı ile guacamole üretimi için en çok tercih edilen avokado türü olarak seçilmektedir. Hass avokadonun sahip olduğu avantajlardan biriside olgunlaşmasının nispeten daha kısa sürmesi ve dönüm başına daha fazla verim vermesi olmaktadır.

Yine Kenya’da önemli bir üretim hacmine sahip avokado türü ise Fuerte olmaktadır. Fuerte avokado, parlak ve ince bir kabuk ile karakteristik uzun bir şekle sahiptir. Kolayca soyulabilmekte, parlak yeşil, gevşek ve dokulu bir kabuğa sahiptir. Hass avokado ile kıyaslandığında olgunlaştıkça yumuşamazlar ve nispeten daha düşük yağ içeriğine ve kaloriye sahiptirler.

Kenya’nın, avokado üretiminde son 10 yılda büyük bir atılım yaptığını yukarıdaki grafiklerde görmüştük, bunun arka planında ise Kenya’da yer alan birçok büyük tarım şirketlerinin avokado üretimlerine girmeleri ve hem verim hem yönetim hemde lojistik anlamında büyük ilerlemeler kaydetmeleri sonucunda bugün hem Avrupa pazarı hemde Türkiye gibi ülkeleride içerecek şekilde Ortadoğu pazarında söz sahibi olduğunu söyleyebiliriz.

Kenya’nın diğer ülkelere göre avokado ithalatında tercih edilme sebeplerine baktığımızda birçok avokado üreten ülkenin yaz ve sonbahar aylarında avokado ihracatı yapmasına rağmen Kenya, yılın her mevsiminde istikrarlı bir üretim ve tedarik olanağına sahip olması ithalatçıların Kenya’ya güvenmelerine neden olmakta.

Yine Kenya’nın avokado üretiminde sertifikalı süreçlere sahip olması, uluslararası meyve düzenlemelerine uygunluk göstermesi ve zincir tedariğindeki bileşenleri iyi yönetiyor olmasıda tercih ve güven sebepleri arasında yer almaktadır.

Kenya’dan Avokado İthalatı için Hangi Şirketi Tercih Etmeliyiz?

Avokado üretimi konusunda Kenya’nın neden önde gelen ülkelerden biri olduğu ve gelecekte de yükselişte olacağını uzun uzun anlattık. Şimdi sıra Kenya’dan avokado ithalatı yaparken hangi şirketi tercih edeceğimizde…

Yukarıda saydığım özellikleri bünyesinde barındıran Kenya’nın önde gelen avokado üreticilerinden olan Latmek Ltd, avokado konusunda tutkulu bir şirket olarak en iyi ürünleri organik ve geleneksel olarak en yüksek kalitede tüm pazarlara sunmaktadır. Hass, Fuerto, Jumbo, Pinkerton gibi çeşitleri iklimi ve toprağı en iyi avokadoloru yetiştirmek için uygun olan orta ve doğu Kenya’nın dağlık topraklarındaki çiftliklerinde yetiştirmektedir. Zararlı kimyasal içermeyen, sürdürülebilir bir avokado üretimine sahip olan çiftliklerde en kaliteli avokadolar hasat sonrası özenle paketlenmekte ve sizlere en iyi şekilde ulaştırılmaktadır.

Topraktan kazandığını toprağa vermeyi amaçlayan Latmek Ltd, Global GAP ve Fairtrade sertifikaları dahil olmak üzere birçok sertifikaya sahip olarak karbon ayak izi konusunda üzerini düşeni yapmayı amaçlamaktadır.

Görüldüğü gibi avokoda ticareti konusunda avokadonun global pazar paylarını, gelecekte oluşacak pazar büyüklüğünü, hangi ülkelerin bu pazarlarda yer aldığını, potansiyel pazarların varlığını ve bu pazarlar için nereden kaliteli ve güvenilir avokado ithalatı yapılacağını dair kapsamlı bir içeriği sizlere sunduk. Bu yazımızda bizlere avokado çiftlerinden çekilen görselleri ve üretim süreçlerine dair videoyu bizlere paylaşan Latmek Ltd şirketine teşekkürlerimizi sunarız.